Hoy les comparto esta receta súper rica, fácil y saludable para hacer un Pesto de tomates deshidratados con nueces con el cual podrán preparar deliciosos platillos, además de variar de pronto las comidas, cenas o desayunos para toda la familia.

Se los juro que a mi me encanta porque siempre soy muy antojada y además trato de cuidarme mucho y esta opción se me hizo excelente. Yo amo cocinar un pollo con pesto, pasta o toast para desayunar, lo van amar, les dura aproximadamente 1 mes en el refrigerador en buen estado. 

Aquí les va: 

Ingredientes para el Pesto de Tomates deshidratados y nueces:

Les dejo el video aquí para que vean detalles de marcas o vean cómo lo preparo yo VIDEO RECETA PESTO!

• 1/2 taza de tomates deshidratados. Estos los puedes encontrar en Waltmart o cualquier super mercado en el área de salsas para pastas.
• 1 taza de aceite de olivo
• 1 taza de queso parmesano
• 2 cdas de ajo molido
• 1/2 taza de nueces mixtas, pueden usar mezcla de nueces, nuez de la india, almendras, pistaches ó agregar las que más les gusten. 

Los siguientes ingredientes son al gusto:

• Albahaca, a mi me gusta ponerle unas 7 hojas pero también puedes irle graduando el sabor.
• Pimienta, no es necesario sal, pero si gustan agregar adelante. 

Preparación: 

Colocan en el procesador/licuadora todos los ingredientes y listo. Tal cual como se ve en el video o foto les debe quedar, como una pasta. Un ejemplo de receta para botanitas es tomar galletas habaneras o ligeras, untar el pesto de tomates deshidratados y nueces y unos arándanos de topping, es lo máximo. 

Si hacen esta receta me cuentan qué tal pero no dejen pasar la oportunidad de hacerlo, un plus para sus comidas. Les dejo todo mi amor y cariño. Nos vemos en otro post en pronto. 

Besos liz.

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