Etiqueta: comida sana

Disfrutando ando en la Cocina de mi Vecina

Viajar es una de las cosas que más amo, encontrar personas y lugares para volver siempre es lo que me encanta, así que este post va para un lugar especial y sobre todo lleno de salud y bienestar. Ya últimamente vivimos en un mundo a prisas que no nos damos el tiempo de darle a nuestro cuerpo calidad y no cantidad, a mi me encanta cuidarme y buscar opciones que me permitan disfrutar la comida saludablemente, claro que los gustitos si me los doy y no me pierdo un buen pedazo de cheesecake jeje, por eso les quiero hablar de la parada básica que deben hacer al llegar a Monterrey, Nuevo León! Visitar el Food Truck de LA COCINA DE MI VECINA.

En días pasados les publiqué en instastories mi visita pero quería detallarles más de lo que ofrece este lugarcito mágico. Aquí pueden encontrar desde Jugos verdes y licuados de frutas, hasta snacks saludables como barritas, galletas veganas, alimentos libres de gluten y eso si, puedes pedir leches especiales si así lo deseas, incluso disfrutar de un excelente café mexicano orgánico de Chiapas, toda una experiencia de sabor de casa pero saludable. Una parada perfecta antes de ir a tu oficina o bien consentirte por las mañanas después de ejercitarte. Aquí les dejo todos los datos para que los sigan en Facebook e Instagram y los ubiquen a la perfección. Yo sin duda vuelvo porque les confieso me hice fan de un sandwich integral especial de huevo con jamón de pavo y verduras con un aderezo de chipotle que voy a tener que pedir unos cuantos por paquetería. ¿Platíquenme si les gusta la comida saludable y si tienen el hábito de cuidarse?. Les mando un abrazo y como siempre mucho amor.

Besos….Liz.

La Cocina de mi vecina:  Filósofos #105, Col. Tecnológico,
64700, Monterrey, Nuevo León, México.

Facebook @LaCocinademivecina

Instagram @lacocinademivecina_

MUG CAKE

Por Claudia Camas / INSTAGRAM: @sanoyco_

Perfección hecha mug cake, fácil, en micro y listo! de la nada en 2 minutos. Para quienes piensan que no se puede hacer un pan esponjoso en micro, o un mug cake que no se desinfle al sacarlo o quede pastoso en su interior, esto refuta lo antes dicho.

Para hacerlo necesitas:

  • 1/2 taza de avena en polvo
  • 2 cdas de coco molido en la licuadora junto con la avena
  • 2 cdas de cacao sin azúcar
  • 2 cdas de almendra molida
  • 1/4 taza de azúcar de coco (puedes usar stevia al gusto también).
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de royal

PROCEDIMIENTO:

Mezclar primero los polvos y luego agregas los líquidos ya mezclados. Vacía en moldecitos a la mitad (salen 2 del tamaño de la foto) y lleva al micro por un minuto con 50 segundos o según la potencia de tu horno debes checar continuamente si es primera vez y listo!! a disfrutar!!.

La crêpe crêpe – Crepas de Avena

Buen lunes! con la pila al 100% con estas deliciosas Crepas. Aquí les dejo la receta para un relleno dulce o salado.

A mí estas me sirvieron para saciar el antojo de algo dulcecito para el desayuno y con un chai latte hicieron chula mi mañana.

INGREDIENTES Para 3 crepas de Avena:

1/2 Taza de avena en hojuelas

1/4 Taza de leche vegetal o la que gustes

1/4 Taza de claras

1 huevo

Stevia o azúcar mascabado al gusto

Vainilla y canela ( si son dulces )

Pizca de sal

 

PROCEDIMIENTO

Muele primero la avena en la licuadora hasta hacerla polvo, luego agrega el resto de los ingredientes y licúa hasta que no haya grumos. Luego en una sartén antiadherente con un poquito de spray de aceite de coco arma las crepas vaciando la mezcla de un golpe y moviendo la sartén en forma circular con tu muñeca.

 

Rellénalas como quieras, las mías tienen yogurt griego y mermelada casera de fresas y chia sin azúcar. Tip: puedes usar la mitad de la mezcla y a la otra mitad agregarle una cucharada de cacao y hacer crepas de chocolate para el lunch.

Abrazos de lunes! Ánimo!

Claudia !

INSTAGRAM: sanoyco_