Etiqueta: healthy food

COMER SALUDABLE, ¿POR QUÉ ESTÁ DE MODA?

Hola cariños feliz y grandioso inicio de semana y para ello hoy les quiero platicar un poco acerca de algo diferente pero que está marcando un antes y un después en nuestra vida diaria. Hemos oído mucho acerca de la comida saludable, comida orgánica, super foods y muchas más pero ¿por qué de pronto se vino una ola por este estilo de vida? ¿cuáles son las razones por las que cada día más personas preferimos y hemos decidido hacer un cambio en nuestra alimentación? ¿Es una moda o una tendencia?.

Una de las más importantes y la que creo es la razón de peso es que cada día las enfermedades relacionadas con malos hábitos de alimentación han ido a la alza como la diabetes que deriva de la obesidad haciendo que nos preocupemos más por nuestra salud y lo que comemos. Otra que creo le va en 2do lugar es este concepto de los Millennials que buscan cada día más la simplicidad sobre todo en la preparación y los tipos de alimentos que buscan sean frescos para cocinarlos ellos mismos. También vemos cada día más marcas comprometidas con sus consumidores y más consumidores preocupados buscando alimentos bajos en grasa, en sal, azúcares, sobre todo aquellos que ofrecen sus productos en forma más natural posible y sin conservadores etc, y es ahí dónde las opciones crecen para todos. Yo en especial de 3 años al día de hoy he aprendido a leer acerca de muchos productos y alimentos, con respecto a sus beneficios como las semillas, aceites, las opciones de leches y harinas que favorecen, aceleran tu metabolismo y mejoran tu digestión. Es por eso que cuando hablamos de comer sano, más que de una tendencia o moda, estamos refiriéndonos a una evolución.

Bueno cariños después de estos consejos e información que es importante debamos conocer me despido deseándoles una grandiosa y saludable semana, eso sí recuerden hacer ejercicio y tomar mucha pero mucha agua (es la clave). Los quiero….Liz.

Fuente: El Universal.com / Fotos: Pinterest

MUG CAKE

Por Claudia Camas / INSTAGRAM: @sanoyco_

Perfección hecha mug cake, fácil, en micro y listo! de la nada en 2 minutos. Para quienes piensan que no se puede hacer un pan esponjoso en micro, o un mug cake que no se desinfle al sacarlo o quede pastoso en su interior, esto refuta lo antes dicho.

Para hacerlo necesitas:

  • 1/2 taza de avena en polvo
  • 2 cdas de coco molido en la licuadora junto con la avena
  • 2 cdas de cacao sin azúcar
  • 2 cdas de almendra molida
  • 1/4 taza de azúcar de coco (puedes usar stevia al gusto también).
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de royal

PROCEDIMIENTO:

Mezclar primero los polvos y luego agregas los líquidos ya mezclados. Vacía en moldecitos a la mitad (salen 2 del tamaño de la foto) y lleva al micro por un minuto con 50 segundos o según la potencia de tu horno debes checar continuamente si es primera vez y listo!! a disfrutar!!.

Receta saludable, Hamburguesas de Lentejas

Hamburguesas de Lentejas

¿Qué tal amores? Jueves de post y hoy les traigo una deliciosa receta de mi amiga Claudia Camas que está para chuparse los dedos. Es una magnífica opción, deliciosa, saludable y algo diferente. Seguro han de decir ¿hamburguesas de lentejas?, pues así es  y les aseguro que además es una receta económica, algo para salir de la rutina, espero lo disfruten porque está fué mi comida del día y estoy encantada.

 

Receta por Claudia Camas / Instagram: @sanoyco_

INGREDIENTES

– 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas.

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

– 1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio.

– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, yo le agregué además cebolla morada en cuadritos pequeños al gusto.

– 1 cucharada de cilantro finamente picado.

– Sal y pimienta al gusto.

– 4 cucharadas de avena molida.

 

PROCEDIMIENTO

En un bowl machacas las lentejas hasta hacerlas puré, luego agrega la avena e integra bien, agrega las especias y la soya y hasta lo último rectifica la sal y agrega el cilantro, dejar reposar por 5 minutos. Arma las hamburguesas y séllalos en la plancha ayudándote de una cucharada de aceite de coco. Sugerencia para servirlas, colócalas al final sobre una cama de arroz blanco y como topping puedes poner verduras salteadas como champiñones, pimientos, papa y especias.

¿Grandiosa idea no?, buen provecho amores! Les quiero y les veo pronto por aquí y en Instagram.

Besos, Liz.

 

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La crêpe crêpe – Crepas de Avena

Buen lunes! con la pila al 100% con estas deliciosas Crepas. Aquí les dejo la receta para un relleno dulce o salado.

A mí estas me sirvieron para saciar el antojo de algo dulcecito para el desayuno y con un chai latte hicieron chula mi mañana.

INGREDIENTES Para 3 crepas de Avena:

1/2 Taza de avena en hojuelas

1/4 Taza de leche vegetal o la que gustes

1/4 Taza de claras

1 huevo

Stevia o azúcar mascabado al gusto

Vainilla y canela ( si son dulces )

Pizca de sal

 

PROCEDIMIENTO

Muele primero la avena en la licuadora hasta hacerla polvo, luego agrega el resto de los ingredientes y licúa hasta que no haya grumos. Luego en una sartén antiadherente con un poquito de spray de aceite de coco arma las crepas vaciando la mezcla de un golpe y moviendo la sartén en forma circular con tu muñeca.

 

Rellénalas como quieras, las mías tienen yogurt griego y mermelada casera de fresas y chia sin azúcar. Tip: puedes usar la mitad de la mezcla y a la otra mitad agregarle una cucharada de cacao y hacer crepas de chocolate para el lunch.

Abrazos de lunes! Ánimo!

Claudia !

INSTAGRAM: sanoyco_

PAN FRANCÉS DE AVENA Y CAFÉ, OOH LA LA!!!

¿Desayuno saludable?, Come sano, come rico! esta es una excelente opción para ti que buscas siempre comer saludable, que te nutra y que te ayude a mantenerte en forma siempre. Me encanta!. Fácil, rápido y delicioso. Esta es la receta de la semana que espero te guste y lo agregues a tus opciones de alimentación. La receta realizada por nuestra gran amiga Claudia Camas de Sano & Co. es a base de pan de avena, y como ella dice “el buen pan es aquel que lleva pocos ingredientes y estos son naturales”.

 

RECETA POR CLAUDIA CAMAS

Instagram: sanoyco_

INGREDIENTES:

-1 taza de avena en hojuelas molida en la licuadora o tu procesador favorito.

-6 cucharadas de agua

-1 huevo

-Canela (al gusto)

-Stevia (al gusto)

-Vainilla (al gusto)

Procedimiento:

Batir el huevo en una taza grande y agregar todo los ingredientes e integrar. Vaciar en un tupper o refractario de cristal rectangular que puedas meter al microondas de aproximadamente 25 cms, lleva al micro a máxima potencia unos 2 minutos. Deja enfriar ahi mismo un minuto y se desprenderá casi solo, ayúdate pasando un cuchillo por las orillas para desprenderlo. Luego lo cortas en rebanadas, lo pasas por leche de almendras con un poquito de café soluble y luego por un huevo batido con un poquito de azúcar mascabado (pueden usar stevia o lo que gusten) y luego lo ponen al fuego a dorar en un sartén antiadherente con spray de coco (o igual lo que tengan) y listo. Pueden ponerle miel de abeja, maple, mermelada de frutos. Luego les publicaré la receta para hacer una mermelada casera, nutritiva y natural sin conservadores.

Buen Provecho…Liz.

Tortillas de Avena

Que tal corazones! Feliz lunes. Ya van varias veces que me piden que ponga la receta de las tortillas de avena y precisamente que hoy hice unas aprovecho a compartirles.

Aquí les dejo los detalles de esta recetita súper saludable que pueden agregar a su desayuno o comida sin culpa!, estas son muy a mi estilo pero nada complicado, yo las como a manera de Pita si las hago más gruecesitas y las relleno con vegetales como pimientos de colores, champiñones y pollo. Si les gustan las quesadillas pueden hacerlas más delgadas y Voilá!.

TORTILLAS DE AVENA

Ingredientes para 2 tortillas

-Una taza de avena molida (la pueden moler en la licuadora hasta quedar como una harina) pueden no licuarla tanto si les gusta un poquito sentir las hojuelas.

-Una cucharada de aceite de coco o de oliva, si no el que tengan en su alacena pero recuerden la idea es hacerlo lo más saludable posible.

-Media taza de agua

-Para darle el sabor yo uso caldo de pollo en polvo (o sal de mar) y pimienta al gusto.

-Como un extra pueden agregarle tiritas de chile poblano, chipotle o espinacas a la mezcla.

 

PROCEDIMIENTO

En un tazón mezclar todos los ingredientes, el agua se la van agregando conforme van mezclando, dependiendo si las quieren más delgadas colocan un poco más de agua pero conservando esa textura, la idea es que les quede una mezcla tipo de crepas o hotcakes. Posteriormente en un sartén de teflón chico a fuego bajo vacian la mezcla y con una cuchara o tenedor la van estirando para que quede redondita o a la forma del sartén y dejan que se haga por los dos lados, yo espero a que se dore un poquito y lo mismo hacen con la segunda.

Pueden hacerlas a manera de pita y rellenarlas con pollo y mezcla de vegetales y tantita vinagreta; otra opción es carne asada y aguacate o bien si son mas delgadas como les dije hacen unas quesadillas deliciosas con frijolitos.

Espero les haya gustado!!! A mi me encantan y el día de hoy estuvieron excelentes en mi comida. Les mando abrazos!

Besos…Liz.

 

Yogurt con frutos rojos y granola

DELI YOGURT PARFAIT

Aquí les va la receta de mi complemento para el desayuno de hoy. Sano y delicioso, además súper práctico y fácil de elaborar.

También lo puedes preparar a manera de snack para la media mañana o si tienes el desayunito en casa con amigas, es perfecto!, no tienes más que usar vasos transparentes o frascos para que puedan verse todas las capas.

Deli no?.

RECETA: YOGURT CON FRUTOS ROJOS Y GRANOLA

POR: CLAUDIA CAMAS | IG: @clau_camas

Ingredientes:

-Yogurt, puede ser casero, griego o el que más les guste.

-Granola casera, la idea es que sea lo más natural todo lo que usemos, sin conservadores. Pueden elaborar su propia granola y es muy fácil. Luego postearé una recetita.

-Mermelada de fresa

-Frutos rojos o fruta de temporada

-Plátano

Toman un vaso o frasco de cristal, ponen primero fruta unas dos cucharadas o la cantidad que gusten, todo dependerá del tamaño del vaso para que logren el efecto como se muestra en la foto. Posteriormente agregan yogurth unas 3 o 4 cucharadas, luego unas dos cucharadas de mermelada, yogurt nuevamente (opcional), 4 cucharadas de granola y terminan con unas rodajas de plátano.

Fácil no?…que lo disfruten!!!

Granola casera hecha en casaYogurt con frutos rojos y granolaYogurt con frutos rojos y granola

Sandwich de huevo

SANDWICH DE HUEVO CON PAN DE AVENA

Hoy lunes!, un día perfecto para comenzar; estamos lanzando esta nueva sección en el blog “LA CUISINE”. En esta sección encontrarás ideas fáciles para cocinar desde un desayuno, brunch o comida saludable hasta pasteles que esa es mi parte favorita jajaja. Ojo, no siempre sera todo sin gluten o azúcar porque la verdad nos merecemos pecar. Quise hacer esta sección porque me encanta la comida y de pronto me sale el chef que llevo dentro y quise compartir con ustedes algo de lo que amo.

A finales de año ya traia la idea de este nuevo proyecto, inmediatamente llamé a mi gran amiga Claudia Camas de Sano&Co, para mi toda una Gurú de la comida saludable en México con sus creaciones frescas y que presenta de una manera sencilla sin batallar, que creo yo, a veces nos viene bien, comida saludable al alcance y la oportunidad de enseñarnos a comer. Pues bien le dije quiero que por favor colabores en el blog para darle ese toque diferente y que tú sola sabes hacer y henos aquí!!!…Gracias!!.

Sin más, estamos arrancando y esperamos les encante como a nosotras.

La elección: una receta para desayunar rico esta semana, deliciosa, saludable y muy fácil.

Sandwich de huevo en pan de avena.

Por Claudia Camas | IG:  @claus_camas

INGREDIENTES:

-Pan de avena, claro puedes usar el pan de tu elección.

-Un huevo

-Tocino de pavo

-Espinacas (al gusto)

-Pimientos (al gusto)

-Champiñones (al gusto)

-Cebolla (al gusto)

PREPARACIÓN:

Pones el tocino de pavo a sofreir en un sartén con la propia grasita que suelta, si quieres después ahi mismo salteas con esa grasa que queda los champiñones, pimientos y cebolla, salpimentas al gusto, separas. Aparte con un vaso o frasco de boca chica le haces un hueco al centro, luego tostas el pan; en un sarten pones tantito aceite de coco, colocas el pan y en el espacio vacio del pan ira el huevo,  la idea es que se haga ahi en medio, el pan obviamente se mojará con la yema al estarse haciendo, lo tapas para que se cueza.

Ya que tienes tus panes listos con el huevo, los tomas y a manera de sandwich rellenas con el tocino y las verduras. Puedes si deseas ponerle mayonesa o mostaza al pan. Al final acompañas con unas rebanadas de aguacate como se ve en la foto y listo!!! Voilá!!! Delicioso no? Sano y muy rico!

Que disfruten corazones!

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